Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s, 1/2 ui, 150 gram champignons, 100 gram tempeh, 1 blikje tomatenpuree, 1 ei, geraspte kaas, olijfolie, zout, peper, cayennepeper, knoflook, sojasaus (Japanse).
Voorbereiding:
Snijd de paprika′s doormidden, verwijder de zaadlijsten en blancheer de helften 5 minuten in kokend water. Laat ze daarna uitdruipen.
Snijd de ui, knoflook, champignons en tempeh in heel kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180-200 graden.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook een paar minuutjes.
Voeg daarna de champignons en de tempeh toe en bak deze mee.
Roer, als de champignons gaar zijn, de tomatenpuree, de sojasaus en de kruiden door het mengsel.
Neem de pan van het vuur, en roer het ei door het mengsel.
Vul hiermee de geblancheerde paprikahelften. Zet ze in een ingevette ovenschotel, strooi wat geraspte kaas erover en zet ze in de oven tot de kaas gesmolten is, en de paprika′s goed heet zijn.
|
|